暑热兼台风雨季时，南方最易产生湿疹。它是由多种内、外因素引起的一种急性、亚急性或慢性炎症性的皮肤病。主要表现为皮损多形性、易渗出、瘙痒、反复发作和易成慢性。中医认为是因饮食失节、嗜酒或过食辛辣刺激发动风之品，伤及脾胃、脾失健运，致湿热内蕴，又外感湿热之邪，浸淫肌肤而发。黑豆防风生地素汤，或加入少许猪瘦肉，有健脾利湿、清热解毒之功，为脾虚湿困型湿疹的辅助治疗汤饮。
材料：黑豆60克，生地、防风、甘草各6克（中药店均有售），猪瘦肉50克、生姜2片。
烹制：黑豆浸软，药材稍浸泡，用煲汤袋装好；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火煲约40~50分钟，下盐便可，若不下猪瘦肉则不下盐，为1人1日分2次进饮。
(责任编辑：865480013)
